厨房在家中使用频率很高，灶台的位置以及朝向不但影响着做饭是否方便，而且常常被人们与家居风水联系起来。有人装修的时候会问“灶门应该开向哪个方向比较好”，也有人分不清“灶台的方向到底怎么判断”。要确定灶台的方向，既要参考传统的观点，又要考虑厨房的布局、通风、采光以及日常使用习惯，并不能只根据一个方面来决定。
灶门朝向哪个方向最好
灶门朝东比较普遍
很多家庭认为灶门朝东比较好。东方代表早晨的阳光，给人的感觉比较有生气、明亮。厨房如果朝东的话，在早上做饭的时候采光很好，空气也比较新鲜。
从实际生活来看，朝东的厨房不会长时间被太阳暴晒，夏天做饭的时候也不会太闷热，因此很多人认为这个方向比较舒服。
灶门朝向东南也比较好
东南方向也是很多人比较喜欢的方向。东南方通风条件好，空气流通快，在厨房里产生的油烟和热气也容易散出去。
如果家里的厨房窗户朝向东南，灶台布置得当的话，做饭的时候就不会感到压抑，并且可以缩短油烟在室内停留的时间。
灶门不能对着大门
不管灶门朝向哪里，人们都会避开灶台正对着入户门的布局。因为开门之后就能看到灶台，所以厨房会比较暴露，并且容易受到外界气流的影响。
从生活角度来讲，入户门附近人来人往，灰尘和杂气多，灶台离大门近的话，在做饭的时候也会受到干扰。
灶门不能对着厕所门
灶台不要对着厕所门。厕所是家里湿气、异味比较大的地方，厨房是用来做饭的地方，两者直接相邻，让人感觉不太卫生。
即使不考虑风水，从生活习惯的角度看，在做饭的时候抬头看到厕所门的话也会对心情产生影响。户型已经这样了，可以加个帘子、屏风或者保持厕所门常闭。
灶门不能对着卧室门
灶台对着卧室门的话，也不是很好。厨房做饭会散发出油烟、热气以及声音，如果直接冲向卧室的话，很容易影响到睡眠。
特别是开放式厨房或者厨房门离卧室较近的户型，要特别注意通风和隔断，防止油烟进入卧室。
灶门不能背后没有支撑
灶台最好靠墙摆放，不要悬空放在中间，也不要背后是窗户。传统说法中讲的是“有靠”，其实放到现实生活中很好理解。
灶台靠墙更稳，也便于安装油烟机、燃气管道和橱柜。如果灶台后面有窗户的话，在大风的时候会影响火苗，并且做饭也不安全。
灶门不能正对水槽
厨房里经常说“水火不相容”，灶台属火，水槽属水，如果两者相对而立的话，很多人会认为不太合适。
从使用角度来讲，灶台与水槽相对也会造成动线混乱。洗菜的人和炒菜的人面对面站着的时候，如果空间不大就容易互相干扰。比较理想的做法就是灶台与水槽之间保持一定的距离，或者做成L形的布局。
灶门的方向要根据主人的做饭习惯来定
有的人只考虑方向，而忽略了做饭是否方便。灶门朝向再好，如果炒菜的时候伸不开手、拿调料不方便、油烟机的位置不对的话，住起来也会觉得麻烦。
所以在选择灶门的方向的时候，要看看灶台旁边有没有操作台，洗菜、切菜、炒菜的顺序是否方便，油烟能不能及时排出。
灶台的方向怎样确定
灶台方向是指什么
很多人认为灶台的方向就是人站着炒菜时所面对的方向，但是不同的说法有不同的理解。一般认为灶台的方向是指灶口、灶门或者燃气灶开关朝向的方向。
如果是现代燃气灶的话，把燃气灶按钮所在的一面看作灶台朝向。也就是说，人站在灶台上做饭的时候，所面对的方向一般就是灶台的朝向。
看人做饭的时候面对哪里
最简单的方法就是站在平时炒菜的地方。你站到灶台前，眼睛往哪里看，灶台大概就朝哪个方向。
比如你炒菜的时候面对东方，就可以说灶台朝东；如果你炒菜的时候面对北方，那么灶台就朝北。这种方法比较直观，一般的家庭也容易判断出来。
用手机指南针来确定方向
现在很多手机都有指南针功能，可以直接用来判断灶台的方向。打开手机指南针，在灶台上站立，把手机平放好，面对着灶台正前方就可以看到大概的方向了。
使用的时候要小心，手机不要离燃气灶、冰箱、微波炉太近，因为金属和电器会影响指南针的准确性。稍微后退一点再测量一下。
用厨房平面图来判断
如果正在装修，还没有安装灶台的话，可以参考户型图或者厨房设计图。图纸上一般都会标出南北方向，然后看看灶台预留的位置朝向哪边。
图纸上标注的是上北下南，灶台操作面朝下的话，大概就是朝南；如果灶台操作面朝右的话，则可能是朝东，具体还要看图纸的方向。
燃气灶开关在哪个位置
现在的厨房一般都使用燃气灶或者电磁灶，灶台不像以前的土灶那样有明显的“灶门”。这时可以看一下开关按钮所在的位置。
按钮朝向哪里，灶台就朝向哪里。因为人做饭的时候是站在按钮这一边操作的，点火、调火都在那一面完成。
灶台朝向和厨房朝向区分
很多人把灶台朝向和厨房朝向弄混了。厨房朝向一般指厨房窗户、门或者整个房间所在的方位；灶台朝向就是指灶具本身所面对的方向。
厨房窗户朝东，但是灶台可以朝南；厨房在房子的北边，灶台也可以朝西。所以判断的时候不能只看厨房的位置，还要考虑灶台实际摆放的情况。
灶台和油烟机是否匹配
在确认灶台方向的时候，还要看油烟机的安装位置是否与灶台相匹配。灶台前要方便人站立，灶台上部可以装上油烟机，这样做饭时油烟就可以被吸走。
如果灶台方向确定之后，发现油烟机不好安装或者排烟管很长、转弯次数多的话，就需要重新考虑一下布局了。不然以后做饭油烟大，清理起来也很麻烦。
小厨房要先考虑安全距离
小户型厨房空间较小，确定灶台位置的时候不能只看好看不好看，还要考虑安全距离是否足够。灶台旁边不要靠近冰箱，也不要离插座、窗帘、木质隔板太近。
燃气灶周围最好留出一定的操作空间，旁边放锅、铲子、调料会更方便。如果灶台前面太窄的话，人站着转身都很困难，做饭的体验就会很差。
开放式厨房要关注油烟的走向
开放式厨房没有隔断，灶台朝向要考虑到油烟会飘到哪里去。如果灶台对着客厅或者餐桌的话，炒菜的时候油烟和味道就会直接散发出去。
在这样的情况下，除了确定方向之外还要选择吸力大的油烟机，并且把灶台放在排烟口附近，从而减小油烟在室内扩散。
已经装修好的灶台可以这样判断
家里如果已经装好了灶台的话，可以按照下面的方法来确认：先站在平时炒菜的地方，打开手机指南针，看看自己所处的方向；然后看燃气灶按钮朝向是否一致；最后结合厨房门、窗户、水槽的位置判断这个灶台的方向是不是方便使用。